Servicios en restauración

Descripción del Curso

Estudiando el ciclo Medio de Servicios en restauración Hostelería y Turismo podrás realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental

Competencias Principales

Realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental

Capacidades y habilidades

• Definir ofertas gastronómicas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos
• Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
• Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en sala
• Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas
• Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar-cafetería
• Gestionar el Bar-Cafetería
• Elaborar y acabar platos a la vista del cliente
• Disponer todo tipo de servicios especiales en restauración
• Servir vinos prestar información básica sobre los mismos
• Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en la industria alimentaria
• Aplicar la normativa de seguridad, higeine y protección del medio ambiente en la industria panadera
• Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en hostelería
• Comunicarse en inglés en un nivel de usuario básico, en los servicios de restauración

Módulos del Ciclo